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    合肥火鍋店設計裝修上的專業建議

    合肥火鍋店設計裝修上的專業建議 合肥工裝公司 合肥火鍋店設計裝修上的專業建議 發布時間:2021-06-25 10:04:05 標簽:

      如今的火鍋已經屬于一種老少通吃的美食,盡管是炎熱的夏季,很多火鍋店也依然人氣爆棚。不過,一家火鍋店擁有的人氣并不是完全由其火鍋口味和服務質量決定的,其店面的設計也

      如今的火鍋已經屬于一種老少通吃的美食,盡管是炎熱的夏季,很多火鍋店也依然人氣爆棚。不過,一家火鍋店擁有的人氣并不是完全由其火鍋口味和服務質量決定的,其店面的設計也在其中起著關鍵性作用,比如專業的設計所營造出的氛圍和用餐環境,以及便利性問題。下面讓小編與大家分享一下合肥火鍋店設計裝修的5點專業建議。
     


     

      一、火鍋店設計上的整體布局

      毫無疑問,店鋪餐飲空間不是加工成品,可以完全標準化制作,很多火鍋店投資者前期想法非常多,但由于面積不夠而無法實施;亦或者原本沒有太多想法,卻陰差陽錯的選擇了一個較大的空間,更多的空間不知道如何高效利用。

      的合肥裝修公司,絕不是著客戶的想法來落實設計,專業的設計思路應出自大量的成功案例,與地域、行業、企業文化相結合,否則極易論入同質化競爭,造成經營者日后極難調整。

      比如,很多合肥火鍋店裝修圖片中,餐廳設計中桌子的選擇,長桌一般選擇130*80的,桌子大點客人點的菜也多點,有利于客單價的提升,圓桌可以選用直徑120-140cm的,適合10個人左右來餐,小桌子用80cm*80cm,適合情侶使用。且圓桌適于居中擺放,長桌適于靠墻、靠窗,可充分利用面積。圓桌與長桌的數量應根據廳堂的結構進行適宜搭配。有條件的店還可以設置單間,放較大的桌子。

      二、廚房的裝修

      火鍋店廚房設備的合理布局是火鍋生產的重要環節。在設計廚房的設備和布局時,要考慮廚房的面積、安全及便于操作。廚房面積與前廳的面積比例在1:6左右(餐廳整體面積不同,比例也不同)。

      廚房供電設備:廚房是用電比較集中的地方,因而要有自己的單獨控制裝置和超荷保護裝置。經過廚房的電線應防潮、防腐、防熱、防機械磨損。每臺設備都有可靠的接地線路和附近安裝斷路裝置。

      廚房的照明和通風設備:良好的照明和退風保證調味師能準確的調料和對食品顏色的判斷;另外可提高勞動效率和減少工傷。必須具備防蠅、防塵、防鼠設施。
     


     

      三、火鍋店的走道設計

      火鍋店前廳布局中,既要考慮充分利用營業面積,又要考慮方便客人進入和離開,還要避免打攪其他客人。餐桌間讓一個客人入座尺寸為50cm左右,行走的起碼通道尺寸為100cm。

      客人動線:客人動線應以從門到座位之間的通道暢通無阻為基本要求,一般來說采用直線為好,因為任何迂回曲折,這樣比較節約面積,復雜的動線即浪費空間,又會讓客戶繞暈。

      服務員動線:服務員動線長度對工作效益有著直接的影響,原則上愈短愈好。在服務員動線安排中,注意一個方向的道路作業動線不要太集中,盡可能除去不必要的曲折,并與客人動線不沖突。

      四、火鍋店設計色調

      火鍋店設計的顏色一般不宜用白色,因為火鍋畢竟有熱氣散發,白色不耐臟。在店面設計中可以放一些綠植來裝飾,不過不能太多,也不能太占位置。整體設計色調的選擇還是要按照不同火鍋店的風格來確定。大的包間,

      五、配套設施

      衛生間是必不可少的,另外空調和通風系統一定要好,火鍋店人多,而且熱氣散發的也多,通風不好的話進去感覺很悶,相信這樣的餐環境誰都不會喜歡的。

      還有比如“請保管好您隨身攜帶的物品”溫馨提示,這些也是必不可少的。

      合肥裝修公司

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